Vanilina de qualidade alimentar C8H8O3 CAS 121-33-5 Método normal de armazenagem

A maior utilização da vanilina é como aromatizante, geralmente em alimentos doces.com quantidades menores a serem utilizadas em confecções e produtos de panificação.

A vanilina também é usada na indústria de fragrâncias, em perfumes e para mascarar odores ou sabores desagradáveis em medicamentos, rações de gado e produtos de limpeza.

A vanilina tem sido utilizada como um intermediário químico na produção de produtos farmacêuticos e outros produtos químicos finos.mais da metade da produção mundial de vanilina foi utilizada na síntese de outros produtos químicos, mas em 2004 este uso representa apenas 13% do mercado da vanilina.

Além disso, a vanilina pode ser usada como uma coloração de uso geral para desenvolver placas de cromatografia de camada fina (TLC) para ajudar a visualizar componentes de uma mistura de reação.Esta mancha produz uma gama de cores para estes diferentes componentes.