Glicose de qualidade alimentar Dextrose Natural CAS 50-99-7 D-glucose / 921-60-8 L-glucose

A glicose (Glc), um monossacarídeo (ou açúcar simples) também conhecido como açúcar de uva ou açúcar de milho, é um carboidrato importante na biologia.A célula viva usa-o como fonte de energia e intermediário metabólicoA glicose é um dos principais produtos da fotossíntese e inicia a respiração celular em procariotas e eucariotas.mais o sufixo "-ose" que denota um açúcar.

Dois estereoisômeros dos açúcares de aldohexose são conhecidos como glicose, apenas um dos quais (D-glicose) é biologicamente ativo.especialmente na indústria alimentarEste artigo trata da forma D da glicose.não pode ser metabolizado pelas células no processo bioquímico conhecido como glicólise.


A substância química D-glucose é por vezes referida como dextrose,Um nome histórico que deriva da glicose dextrorotativa porque uma solução de D-glicose em água gira o plano da luz polarizada para a direita.No entanto, o D- em D-glucose refere-se a uma propriedade de similaridade química quiral em açúcares, não a propriedade de luz rotativa.As designações D e L nos açúcares não predizem perfeitamente a rotação óptica, e não se referem a esta propriedade.

O amido e a celulose são polímeros derivados da desidratação da D-glucose.