L-Ascorbil Palmitato C22H38O7 número CAS 137-66-6 para a normalização USP/CP2005

Forma activa de vitamina C, mais estável, mas um pouco menos potente do que o ácido L-ascórbico, quando incorporada em produtos.

Purificação > 98,0%.
Pó branco, inodoro.
Solúvel em óleo e álcool, insolúvel em água.
Nomenclatura L-ascorbil-6-O-palmitato;
CAS n.o 137-66-6
EINECS n.o 205-305-4
Fórmula molecular C22H38O7
Peso molecular: 414.5


L-ascorbil palmitato
O Ascorbyl Palmitate tem toda a atividade fisiológica da Vitamina C, é um antioxidante e desoxidante altamente eficaz, é considerado nutritivo,aditivo altamente eficaz e seguro pelo Comité do Codex sobre Aditivos Alimentares ((CCFA) da Organização Mundial da Saúde ((WHO)É o único antioxidante que pode ser usado nas fórmulas infantis e fórmulas de acompanhamento na China. O produto pode prevenir a oxidação, proteger a cor e o brilho e melhorar a vitamina C e assim por diante.

Área de utilização:
Leite em pó (incluindo o leite em pó açucarado) e creme em pó e análogos em pó, Gorduras e óleos e emulsões de gordura, macarrão instantâneo e produtos à base de arroz, Pão, fórmulas para lactentes e fórmulas de acompanhamento,Alimentos para desmame de lactentes e crianças em crescimento, Alimentos formulados para mulheres grávidas e lactantes, Cereais de pequeno-almoço, incluindo aveia enrolada.

A dosagem proposicional:
1. Leite em pó (incluindo o leite em pó açucarado) e creme em pó e análogos em pó, fórmulas para lactentes e fórmulas de acompanhamento, alimentos para desmame de lactentes e crianças em crescimento,Alimentos formulados para mulheres grávidas e lactantes: Calculado como o ácido ascórbico do lipídeo, a dose máxima é de 0,05 g/kg;

2. Outros alimentos:Calculada como o peso total dos alimentos, a dose máxima é de 0,2 g/kg.

Utilização:
1- Farinhas instantâneas e produtos à base de arroz, gorduras e óleos e emulsões de gordura: Dissolver o produto em óleo aquecido ou etanol, preparar uma solução antioxidante concentrada a 5%, adicionar ao género alimentício.

2Outros: Adicionar este produto ao alimento e agitar até que se distribui uniformemente.


Armazenamento:
Conservado em condições sombrias, frescas, secas e à prova de ar, proibido depositar com o tóxico.