Grau Alimentar Glucono Delta Lactona GDL Recursos Naturais e Fórmula Molecular C6H10O6

Sobre o Glucono Delta Lactone:
Glucono Delta Lactone em pó cristalino branco, inodoro, sabor doce após o primeiro ácido, ligado à água, micro-conteúdo em etanol.e um certo grau de resistência à corrosão. Glucono Delta Lactone como um bom aditivo alimentar multifuncional, é usado principalmente para coagulantes de proteínas, agentes ácidos, agentes a granel, conservantes, agentes aromatizantes, adesivos, etc.Glucono Delta Lactone é amplamente utilizado em alimentosE575 não tóxico para os seres humanos, inofensivo, é um bom estabilizador, coagulantes, agente ácido e chelatante.


Utilizações
A Glucono delta-lactona (GDL) é um aditivo alimentar natural usado como sequestrante, acidificante ou agente de cura, decapagem ou fermento.O GDL puro é um pó cristalino branco e inodoro.

Especificações
O GDL é comumente encontrado no mel, sucos de frutas e vinho.Um grama de GDL produz aproximadamente a mesma quantidade de energia metabólica que um grama de açúcar.

Após a adição de água, o GDL é parcialmente hidrolisado em ácido glucônico, com o equilíbrio entre a forma de lactona e a forma ácida estabelecido como equilíbrio químico.A taxa de hidrólise do GDL é aumentada pelo calor e pelo pH elevado.


Perfil de segurança
Informações de segurança da Glucono delta-lactona (CAS NO.90-80-2):
Declarações de segurança 24/25
S24/25:Evitar o contacto com a pele e os olhos.
WGK Alemanha 3
RTECS LZ5184000