Ácido gálico branco C6H2 OH 3COOH CAS 149-91-7 Para produtos brancos

O ácido gálico é um ácido trihidroxibenzoico, um tipo de ácido fenólico, um tipo de ácido orgânico, também conhecido como 3,4Ácido trihidroxibenzoico, encontrado em nozes, sumac, avelã, folhas de chá, casca de carvalho e outras plantas.O ácido gálico é encontrado tanto livre como como parte de taninos hidrolisáveis.

Os sais e ésteres do ácido gálico são denominados "galatos".

O ácido gálico é comumente utilizado na indústria farmacêutica e é utilizado como padrão para determinar o teor de fenóis de vários análogos pelo ensaio Folin-Ciocalteau.Os resultados são comunicados em equivalentes de ácido gálicoO ácido gálico pode também ser utilizado como material de partida na síntese do alcaloide psicodélico.

Contexto histórico e usos
O ácido gálico é um componente importante da tinta da bile de ferro,a tinta de escrita e desenho europeia padrão do século XII ao século XIX com uma história que se estende até o Império Romano e os Manuscritos do Mar MortoPlínio, o Velho (23-79 dC) descreve suas experiências com ele e escreve que ele foi usado para produzir corantes.Produção de ácido tánicoPode então ser misturado com vitriol verde (sulfato ferroso) - obtido por evaporação de água saturada em sulfato de uma fonte ou de um drenagem de mina - e goma arábica de acacias;Esta combinação de ingredientes produziu a tinta.

O ácido gálico foi uma das substâncias usadas por Angelo Mai (17821854), entre outros investigadores iniciais de palimpsestos, para limpar a camada superior do texto e revelar manuscritos ocultos por baixo.A Mai foi a primeira a empregá-lo., mas fez isso "com uma mão pesada", muitas vezes tornando os manuscritos danificados demais para serem estudados posteriormente por outros pesquisadores.

George Washington usou ácido gálico para se comunicar com espiões durante a Guerra Revolucionária Americana, de acordo com a minissérie America: The Story of Us.

O ácido gálico é um componente de algumas misturas pirotécnicas de apitos.